Wstęp do kuchni wietnamu
Kuchnia wietnamu jest znana z świeżych składników, zrównoważonych smaków i żywych kolorów. Scena kulinarna kraju jest ukształtowana przez jego dziedzictwo kulturowe, geografię i klimat. Od pikantnych smaków północy po słodkie i kwaśne smaki południa, kuchnia wietnamu ma coś do zaoferowania dla każdego podniebienia.
Jeśli chodzi o doświadczanie lokalnej sceny kulinarnej w Wietnamie, nie ma lepszego sposobu niż zanurzenie się w różnych potrawach dostępnych na straganach z jedzeniem ulicznym, w rynkach i restauracjach. W tym przewodniku po lokalnej kuchni, zabierzemy Cię w kulinarne podróż przez Wietnam, prezentując popularne potrawy,必須-try jedzenie uliczne i rekomendacje restauracji.
Nieważne, czy jesteś miłośnikiem jedzenia, czy tylko szukasz czegoś nowego, lokalna scena kulinarna Wietnamu z pewnością Cię zachwyci. Zatem, zaczynajmy tę kulinarną przygodę i odkryjmy, co jeść w Wietnamie.
Popularne potrawy wietnamskie
Tradycyjne ulubione potrawy
Kuchnia wietnamska oferuje szeroki zakres pysznych potraw, które są popularne zarówno wśród lokalnych mieszkańców, jak i turystów. Niektóre tradycyjne ulubione potrawy obejmują Pho, zupę z makaronem wołowym zrobionym z makaronu ryżowego, ziół i bulionu wołowego; Banh Mi, chrupiący bagiet wypełniony marynowanymi warzywami, ziołami, sosem chili i różnymi mięsami; oraz Goi Cuon, świeże rolki wiosenne zrobione z krewetkami, wieprzowiną, warzywami i makaronem ryżowym.
Inną popularną potrawą jest Bun Cha, grillowana wieprzowina podawana z makaronem ryżowym i ziołami. Potrawa ta powstała w Hanoi i jest koniecznością do wypróbowania podczas wizyty w stolicy. Dla sycącego i smacznego posiłku, wypróbuj Cao Lau, potrawę z makaronem zrobionym z grubego, żuwnego makaronu, wieprzowiny i ziół, pokrytego pikantnym sosem.
Dla miłośników owoców morza, Wietnam oferuje różnorodność świeżych potraw z owoców morza, w tym grillowaną rybę, kałamarnicę i krewetki. Koniecznie wypróbuj niektóre lokalne specjalności, takie jak Cha Ca La Vong, potrawa z rybą zrobiona z kurkumy, koperku i szczypioru, podawana z makaronem ryżowym.
Jedzenie uliczne w Wietnamie
Must-try jedzenie uliczne
Jedzenie uliczne jest integralną częścią kuchni wietnamskiej, i wypróbowanie niektórych lokalnych potraw ulicznych jest koniecznością podczas wizyty w Wietnamie. Niektóre popularne potrawy uliczne obejmują Banh Xeo, chrupiący placek ryżowy wypełniony krewetkami, wieprzowiną i kiełkami fasoli; Banh Bot Loc, małe kluski zrobione z mąki tapiokowej i wypełnione krewetkami lub wieprzowiną; oraz Com Tam, złamany ryż podawany z grillowaną wieprzowiną, jajkiem i warzywami.
Dla słodkiego przysmaku, wypróbuj niektóre lokalne desery, takie jak Banh Kem, wietnamski lody w kanapce zrobionej z chrupiącego bagietu i różnych wypełnień; lub Che, słodka zupa zrobiona z fasoli mung, taro i mleka kokosowego. Aby dowiedzieć się więcej, przeczytaj nasz artykuł Wietnam na budżecie: Ostateczny przewodnik dla backpackerów.
Niektóre popularne rynki z jedzeniem ulicznym do odwiedzenia obejmują Stare Miasto w Hanoi, rynek Ben Thanh w Ho Chi Minh City i rynek Dam w Nha Trang. Te rynki oferują szeroki zakres straganów z jedzeniem ulicznym, serwujących różne potrawy w przystępnych cenach, zazwyczaj w zakresie od 10 000 do 50 000 VND (około 0,40 do 2 EUR).
Regionalne specjalności
Północ, centrum i południe Wietnamu
Wietnam jest długim, cienkim krajem o zróżnicowanej geografii i klimacie, co doprowadziło do rozwoju regionalnych specjalności. W północnym Wietnamie, wypróbuj niektóre lokalne potrawy, takie jak Pho, Bun Cha i Cha Ca La Vong. W centralnym Wietnamie, odwiedź miasto Hue, aby wypróbować niektóre lokalne specjalności, takie jak Banh Beo, małe parowane ciasta ryżowe pokryte krewetkami, wieprzowiną i szczypiorem. Aby dowiedzieć się więcej, przeczytaj nasz artykuł Najlepszy czas na wizytę w Wietnamie: Ultimate przewodnik miesiąc po miesiącu.
W południowym Wietnamie, odwiedź miasto Ho Chi Minh City, aby wypróbować niektóre lokalne jedzenie uliczne, takie jak Banh Xeo i Banh Bot Loc. Region delty Mekonga jest również znany z świeżych owoców, takich jak mango, rambutany i duriany. Koniecznie wypróbuj niektóre lokalne owoce podczas wizyty w regionie.
Niektóre popularne restauracje, w których można wypróbować regionalne specjalności, obejmują Pho Gia Truyen w Hanoi, która serwuje tradycyjne Pho; oraz Banh Mi Huong Viet w Ho Chi Minh City, która serwuje pyszne kanapki Banh Mi. Ceny wahają się od 50 000 do 200 000 VND (około 2 do 8 EUR) za potrawę.
Tury kulinarne i kursy gotowania
Zanurz się w kuchni wietnamskiej
Dla bardziej immersyjnego doświadczenia kulinarnego, rozważ wzięcie udziału w tourze kulinarnym lub kursie gotowania. Tury kulinarne oferują przewodnik po lokalnych rynkach, straganach z jedzeniem ulicznym i restauracjach, gdzie można skosztować różne potrawy i dowiedzieć się o kuchni wietnamskiej.
Kursy gotowania, z drugiej strony, oferują praktyczne doświadczenie, w którym można nauczyć się przygotowywać tradycyjne potrawy wietnamskie. Niektóre popularne szkoły gotowania obejmują Hanoi Cooking School i Saigon Cooking School, które oferują kursy w cenach od 50 000 do 200 000 VND (około 2 do 8 EUR) za osobę.
Niektóre popularne organizatory turów kulinarnych obejmują Hanoi Food Tour i Ho Chi Minh City Food Tour, które oferują przewodniki w cenach od 800 000 do 1 200 000 VND (około 30 do 50 EUR) za osobę.
Rekomendacje restauracji
Najwyżej oceniane restauracje
Wietnam oferuje szeroki zakres restauracji, serwujących różne rodzaje kuchni, od tradycyjnej wietnamskiej po międzynarodowe potrawy. Niektóre najwyżej oceniane restauracje obejmują La Place w Hanoi, która serwuje tradycyjną kuchnię wietnamską; oraz Le Relais de Hanoi, która serwuje kuchnię francusko-wietnamską.
W Ho Chi Minh City, wypróbuj Banh Mi 37, która serwuje pyszne kanapki Banh Mi; lub Com Tam Ba Hieu, która serwuje tradycyjne potrawy Com Tam. Ceny wahają się od 100 000 do 500 000 VND (około 4 do 20 EUR) za potrawę.
Niektóre popularne restauracje hotelowe obejmują Sofitel Legend Metropole Hanoi i Park Hyatt Saigon, które oferują wysokiej jakości doświadczenie kulinarne z zakresem międzynarodowych i wietnamskich potraw.
Rynki świeże: kupowanie składników i przekąsek
Lokalne rynki i sklepy spożywcze
Dla bardziej autentycznego doświadczenia kulinarnego, rozważ kupowanie składników i przekąsek na lokalnych rynkach i w sklepach spożywczych. Niektóre popularne rynki obejmują rynek Dong Xuan w Hanoi i rynek Ben Thanh w Ho Chi Minh City.
Na tych rynkach, można znaleźć szeroki zakres świeżych produktów, mięs i przekąsek, takich jak świeże owoce, warzywa i jedzenie uliczne. Niektóre popularne sklepy spożywcze obejmują Vinmart i Lotte Mart, które oferują zakres międzynarodowych i lokalnych produktów.
Podczas zakupów na rynkach i w sklepach spożywczych, koniecznie targuj się o ceny i wypróbuj niektóre lokalne przekąski, takie jak świeże owoce i jedzenie uliczne.
Podsumowanie
Scena kulinarna Wietnamu jest kulinarnym rajem, oferującym szeroki zakres pysznych potraw, jedzenia ulicznego i rekomendacji restauracji. Nieważne, czy jesteś miłośnikiem jedzenia, czy tylko szukasz czegoś nowego, Wietnam ma coś do zaoferowania dla każdego podniebienia.
"Świat jest księgą, a ci, którzy nie podróżują, czytają tylko jedną stronę." - Święty Augustyn
W GlobexGo, oferujemy niestandardowe pakiety podróży, które mogą pomóc Ci doświadczyć najlepszego z lokalnej sceny kulinarnej Wietnamu. Od turów kulinarnych po kursy gotowania, możemy pomóc Ci zaplanować Twoją kulinarną przygodę w Wietnamie. Skontaktuj się z nami dzisiaj, aby dowiedzieć się więcej o naszych pakietach i zacząć planować Twoją podróż.
